Винна колекція

Якщо Ви є справжнім поціновувачем благородних вин, то рано чи пізно Вас відвідає думка про створення власної винної колекції. Далі ми розповімо, на що варто спиратися при втіленні ідеї в життя.

 

Спочатку потрібно сказати про вигідність енотеки – саме так називають колекції вин професіонали. По-перше, вона говорить про певний статус її власника, підкреслюючи бездоганність смаку і респектабельності. По-друге, створивши для себе подібне захоплення, людина робить дуже вигідні вкладення. У майбутньому вони можуть принести значний прибуток, адже якісне вино з часом стає тільки краще. І зрілі напої, особливо відомих марок, мають більш високу вартість, ніж їхні молоді побратими.

 

За рівнем іміджу вино стоїть поруч з картинами і предметами антикваріату.

 

Так як же зібрати власну энотеку? Про це ми розповімо далі.

 

Насамперед, необхідно подбати про сховище для пляшок з цінними напоями. Тут існує тільки два гідних варіанти – винний шафа або льох. Останній при цьому повинен бути обладнаний відповідним чином, щоб створити сприятливі умови для дозрівання вина. Детальніше про них Ви можете прочитати тут.

 

Зберігати вина у погребі, коли планується обзавестися великою колекцією в кілька сотень примірників. В іншому випадку цілком буде достатньо винного шафи, який не займе у Вашому будинку багато місця.

 

Також варто зберігати вина у погребі, підтримуючи комфортну для напоїв навколишнє середовище, якщо Ви збираєте энотеку з метою вигідного вкладення фінансів.

 

Які вина додати в колекцію? Безумовно, вони повинні відображати індивідуальність власника і характеризувати його смакові переваги. Так, якщо Ви маєте пристрасть до шампанським винам, обов'язково придбайте кілька старовинних пляшок у знаменитих винних домів Франції. Якщо ж Вам більше до душі солодкі напої, не забудьте про німецький рислінг, сотерн і токайське ассу.

 

Також Ви можете відзначитися оригінальністю і збирати незвичайні вина. До них відносяться, наприклад, крижане, солом'яне, сіре, бельгійське вино з помідорів, ізраїльське – з гранатів і т. д.

 

Якщо ж Ви зовсім недавно відкрили для себе світ виноробства і загорілися непереборним бажанням зібрати власну колекцію, але не можете визначитися з вибором, кращим рішенням стане підбір вин різних країн та характеристик. Солодке, сухе, молоде, витримане, міцне та інше. Корисним у цьому плані буде вступ у клуб любителів вина або періодичне відвідування дегустацій і винних виставок.

 

Після того, як Ви визначилися з тематикою енотеки і своїм смаком, ми радимо скласти конкретний перелік майбутніх «експонатів», розбивши їх на три категорії. Саме за таким принципом і збирають колекції професіонали.

 

Що ж це за категорії? У будь енотеці присутні напої, розділені за своїм призначенням:

 

на кожен день;

для прийомів;

елітні вина для особливих урочистостей.

Вина, що відносяться до кожної з груп, відрізняються один від одного за деякими характеристиками. В першу чергу мова йде про тривалості зберігання. Вам повинно бути відомо, що всі напої подібного роду мають різні потенціали для витягу в залежності від технології виробництва, сорти винограду і багатьох інших факторів.

 

Вина на кожен день. Примірники для цієї категорії варто вибирати з числа недорогих молодих напоїв. Як правило, їх роблять у невеликих селах в країнах, що лідирують на світовому ринку в галузі виноробства.

 

Такі вина прийнято вживати протягом від декількох місяців до 1 року з моменту створення. В процесі витримки їх букет не стає краще.

 

Сюди також можна віднести і багато напої з вираженими фруктовими ароматами, які в ході тривалого зберігання втрачають свою інтенсивність. З ними пропадає і унікальність експонату.

 

Ця категорія зазвичай займає близько 60% від усієї енотеки.

 

Вина для прийомів. Їх вартість вище, ніж у напоїв попередньої групи. Під них відводиться 20% колекції. Дану категорію можна поповнити винами Нового Світу з яскравими і свіжими ароматами. Сюди відносяться і алкоголь з невеликих французьких аппеласьонов, розташованих у престижних виноробних регіонах.

 

Тривалість їх зберігання не повинна перевищувати 3-х років. Деякі екземпляри дозволяється витримувати до 5-ти років. При перевищенні цього часу в напоях починає більш різко відчуватися кислотність, йде м'якість смаку.

 

Елітні вина. Мають дуже високу ціну, але їх якість коштує того. Урожай для них збирається на кращих виноградниках, а самі напої виробляється під маркою відомих винних будинків. Пити таке вино в молодому віці не завжди можливо, так як вони розкривають свої благородні тони тільки через кілька років і навіть десятиліть.

 

При виборі напою, яким Ви бажаєте віддати почесне місце в енотеці, варто також звернути увагу на миллезим (рік врожаю). Адже характеристики напою безпосередньо залежать від якості винограду і умов, в яких він зростав.

 

Щоб визначити, які з року в тому чи іншому регіоні були найбільш сприятливими, існують спеціальні таблиці.

 

Останнє питання, яке ми розкриємо в рамках нашої теми, буде присвячений тому, де краще всього купувати вино для колекції?

 

Звичайно ж, ідеальний варіант – купувати цінний напій на території виробника. Але не у кожної людини знайдуться кошти і час для постійних подорожей.

 

В якості альтернативного і цілком вдалого варіанту виступає участь в аукціоні. Цікавий захід обов'язково захопить Вас своєю незвичайною атмосферою. До того ж, на аукціоні виставляються дійсно стояли вина.

 

І найпростіший спосіб придбати напій – купити його у винному бутику. Вони є практично в кожному великому місті. Консультанти в закладі допоможуть Вам визначитися з вибором.

 

Отже, тепер Ви знаєте все необхідне для того, щоб почати збирати власну колекцію вин!